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Brandy Sour

Brazilian Macho »



Zutaten

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• 4 cl Cognac (bzw. Brandy oder Weinbrand)
• 3 cl Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup
• Sodawasser (oder Tafel- oder Mineralwasser mit Kohlensäure)

Eiswürfel

Becherglas

Brandy Sour im Becherglas Foto

Zubereitung und Tipps vom Barkeeper

Für einen Brandy Sour den Cognac, Zitronensaft und Zuckersirup zusammen mit einigen Eiswürfeln im Shaker mischen. Die Mischung in ein Becherglas geben (die Eiswürfel bleiben im Shaker). Einen guten Schuß Sodawasser (oder Tafel- oder Mineralwasser mit Kohlensäure) hinzugeben. Mit einer Scheibe Zitrone im Glas servieren.



Tipps und Infos vom Barkeeper

• Verwende für den Brandy Sour nach Möglichkeit frisch gepressten Zitronensaft. Eine Zitrone enthält mindestens 3 cl Saft.

• Die klassischen Rezepte der Sours, auch des Brandy Sours, sehen übrigens vor, dass das Getränk ohne Eis im Glas serviert wird. Allerdings werden Sours inzwischen in vielen Bars mit Eis serviert.

• Wenn Dir der Brandy Sour zu sauer ist, gib zusätzlich noch 2 cl frisch gepressten Orangensaft hinzu.

• Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher "Der Mixologist" (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-8334-0461-2).

• Weitere Tipps und Infos hier »