Cocktail-Lounge.NET

für Sie jetzt auch bei Facebook »
Logo Cocktail-Lounge.NET
Startseite Rezepte Zubehör Wissen


Die besten Rezepte für echte Vintage-Cocktails



Der Mixologist




  • Reprint eines der ersten deutschen Cocktailbücher

  • empfohlen von "Mixology" (Bar-Fachzeitschrift)

  • mit dem Ur-Caipirinha und Liebesdrink Pousse l'Amour!

  • aktueller Trend: Vintage-Cocktails und Retro-Drinks

  • Gebunden - 104 Seiten - 24 Euro - ISBN: 3-8334-0461-2


HINWEIS: bei Amazon zur Zeit vergriffen!
(noch erhältlich bei Hugendubel, Thalia, buch.de, Süddeutsche Zeitung Online Shop u.a.)








Die Rezeptesammlung der Trendsetter und Genießer



  • Trendbewusste BARKEEPER holen sich immer wieder Ideen und Anregungen aus diesem Buch. Der seit den 90er-Jahren beliebte Caipirinha beruht auf dem über 100 Jahre alten Rickey (S. 100 in Der Mixologist). Absinthe-Cocktails kamen vor einigen Jahren wieder in Mode (eigene Kategorie in Der Mixologist). Und aktuell servieren angesagte Cocktailbars bestimmte Cocktails wieder wie früher im Silberbecher (Rezept für "Prince of Monaco" in Der Mixologist).


  • KENNER schätzen die klassischen Rezepte, die noch verschiedene Rum-, Vermouth- und Ginsorten unterscheiden! Auch wenn die Unterschiede für die einfache Zubereitung des Cocktails nicht wichtig sind, wissen Gourmets und Feinschmecker die genauen Zutatenangaben zu schätzen!





"... eine perfekte Momentaufnahme aus den Anfängen der deutschen Bar..."

Mixology
(Fachzeitschrift für Cocktails und Barkultur)








Die Rezepte

  • Originalrezept des Pousse l'Amour
    In den guten Bars in aller Welt bestellen Gentlemen und Kenner diesen Cocktail auch heute noch für ihre weiblichen Begleitungen. Seit Ende des 19. Jahrhunderts gibt es das Originalrezept für den geheimnisvollen Liebesdrink. Unter anderem mit Maraschino und Vanillelikör.


  • Vintage Cocktails
    Jede Menge angesagter Retro-Drinks und Vintage-Cocktails aus Deutschland und den USA - alle aus einer Zeit, als "Cocktails" in Deutschland noch etwas ganz Neues waren. Zum Beispiel der Cocktail "Deutscher Cobbler": klassisch deutsch mit Weinbrand und Cherry-Brandy.


  • Originalrezept des Prince of Monaco
    seit Kurzem wieder in einigen der besten Bars Deutschlands auf der Karte. Wird mit Champagner zubereitet und stilvoll im Silberbecher serviert.


  • Absinthe
    Absinthe-Cocktails wurde in den Zwanziger Jahren (auch bekannt als Goldene Zwanziger / Golden Twenties) natürlich eine eigene Kategorie in Der Mixologist gewidmet! Erlebt den Geschmack des frühen 20. Jahrhunderts und die goldenen 20er Jahre mit ihren Absintheexzessen authentisch wieder!


  • Der Ur-Caipirinha
    Mit dem Rickey findest Du in diesem Buch das Originalrezept von einem der bekanntesten Cocktails der Welt, dem erfrischenden Caipi (Rezept für den modernen Caipirinha ») Kaufe heute noch Der Mixologist und mixe schon morgen den Ur-Caipirinha!




* * * * (4 von 5 möglichen Sternen)

Bewertung von "Der Mixologist" im Fachmagazin Mixology (Fachzeitschrift für Cocktails und Barkultur)








Zum gefragten Hobbymixer in drei Schritten


1. Schritt:

Kaufen Sie Der Mixologist und beginnen Sie noch heute damit, ein gefragter Hobbymixer zu werden. Mixen Sie dazu zunächst ganz einfache klassische Cocktails mit wenigen Zutaten wie z.B. Maiden's Dream (S. 63), kalter Whisky-Sling (S. 51) und High-Life (S. 63). Versuchen Sie sich dann an einem Sangaree (S.101), um ein Gefühl für weitere Zutaten wie Gewürze (in diesem Fall Muskat) zu bekommen.

einfache Cocktails gemixt
unterschiedlichste Zutaten kennengelernt



2. Schritt:

Entwickeln Sie sich mit Der Mixologist schnell vom Anfänger zum fortgeschrittenen Cocktailmixer. Vergleichen Sie dazu die Kategorien und erkennen Sie die Gemeinsamkeiten und Unterschiede. Mixen Sie verschiedene Drinks derselben Kategorie wie z.B. die Klassiker Brandy-Julep und Whisky-Julep. So erkennen Sie die Bedeutung der Spirituose für den Cocktail. Mixen Sie abschließend einen Cocktail Ihrer Wahl aus der etwas schwierigeren Kategorie der Flips (S.67-69).

Einteilung in Kategorien verstanden
Bedeutung der Basisspirituose erkannt
anspruchsvollen Cocktail erfolgreich gemixt



3. Schritt:

Bauen Sie mit Der Mixologist Ihre fortgeschrittenen Kenntnisse aus und werden Sie zu einem gefragten Hobbymixer und anerkannten Barkeeper. Mixen Sie einen Crusta mit Zuckerrand (S.45), einen heißen und kalten Toddy (S.50), üben Sie die schwierigen Pousse-Cafés (geschichtete Cocktails, ab S.77) und laden Sie Freunde zu einer erfrischenden Bowle (ab S.25) oder einem warmen Punsch (ab S.92) ein! Sie können jetzt je nach Geschmack Ihrer Gäste selbstbewusst Empfehlungen aussprechen und erkennen aktuelle Trends (Silberbecher, Absinthe etc.). Sie sind jetzt auch in der Lage, eigene Cocktails zu mixen, indem Sie die Grundrezepte (Crustas, Fixes, Flips etc.) um eine zusätzliche Zutat ergänzen.

aktuelle Trends erkannt
schwierigste Cocktails erfolgreich gemixt
selbstbewusst Empfehlungen ausgesprochen
eigenes Rezept ausprobiert




"...Likördrinks 'Spinat mit Ei' und 'Blutgeschwür'machen das Buch zu einer unterhaltsamen Lektüre."

Mixology (Fachzeitschrift für Cocktails und Barkultur)








Das historische Vorwort von Carl A. Seutter


"Da eine allgemeine Nachfrage nach einem den deutschen Verhältnissen entsprechenden Rezeptbuch der amerikanischen, gemischten Getränke besteht, habe ich mich auf vielseitigen Wunsch entschlossen, vorliegendes Buch zu veröffentlichen. Den Hauptwert habe ich darauf gelegt, alle in diesem Buch enthaltenen Rezepte in leicht verständlicher Sprache zu bringen, Fremdwörter und Fachausdrücke, soweit angängig, ins Deutsche zu übertragen. Durch meine vieljährige Tätigkeit als Barkeeper in Amerika, Deutschland und England, habe ich viele wertvolle Kenntnisse und Erfahrungen gesammelt, die ich nutzbringend für alle Freunde der Mixologie in diesem kleinen Werke zur Anwendung bringen will.

DER VERFASSER."




"Eine gute Gliederung und amüsante Details"

Mixology (Fachzeitschrift für Cocktails und Barkultur)








Die gelungene Einteilung in Getränkegruppen


• Mixen wirklich verstehen

Die über 300 Rezepte sind in sinnvolle und übersichtliche 22 Gruppen eingeteilt. Ihr werdet schnell erkennen, warum ein Getränk in dieser und nicht in jener Gruppe zu finden ist. Da Ihr so die Grundlagen der Mixgetränke versteht, könnt Ihr Euch auch viel leichter eigene Rezepte überlegen!



• Übersichtliche Kategorien

Bis heute bewährte, sinnvolle Kategorien: Absinthe-Mischungen, Crustas, Fizzes, Flips, Cobblers, Cocktails, Frappés, Bowlen, Punsch, Egg-Noggs und andere



• Auszug aus der Kategorie Fizzes

"Der Fizz ist dasselbe wie der Sour, ein Unterschied besteht nur darin, daß zum Fizz mehr Selterswasser oder Syphon genommen wird und daß er schäumen muß. Zu "Golden Fizz" verwendet man ein Eigelb, zu "Silver Fizz" ein Eiweiß und zu "Royal Fizz" ein ganzes Ei."




"Sehr interessant sind auch die Abbildungen ... ,
die einige der erst kürzlich verstärkt wiederaufgegriffenen Traditionen, wie z.B. das Servieren des Prince of Wales im Metallbecher, sichtbar machen."

Mixology (Fachzeitschrift für Cocktails und Barkultur)










Historische Besonderheiten

  • Der Geschmack des frühen 20. Jahrhunderts
    Rezepte mit Cognac, Absinthe, Ei oder auch "Moselwein" und "Rheinwein". Begeistert Eure Freunde mit (noch) unbekannten, einzigartigen und in Vergessenheit geratenen Cocktails aus der Zeit der Jahrhundertwende und den Drinks der goldenen Zwanziger Jahre!


  • Erste Auflage 1909
    Der jetzt erschienene Reprint ist ein unveränderter Faksimilenachdruck der sehr erfolgreichen 5. Auflage (inkl. dem sagenumwobenen Rezept für den Pousse l'Amour). Der Autor war ein erfahrener Barkeeper seiner Zeit und viele Jahre in den USA, Deutschland und England tätig.


  • Selber Cocktails ausdenken
    viele Rezepte in "Der Mixologist" unterscheiden sich nur durch die alkoholische Zutat. So erkennt Ihr schnell, was die wesentlichen Bestandteile eines Drinks sind und könnt ganz einfach eigene Kreationen entwickeln. Viel Spaß beim Mixen!


  • Original und authentisch
    Viele Rezepte für Cocktails mit Bitters als Zutat. Diese Originalrezepte bilden den Ursprung der heutigen Mix- und Cocktailkultur!





"Der Mixologist" jetzt hier für nur 24,- bestellen: